O Parque Shopping Bahia recebeu neste sábado (26/9) o primeiro dia da Etapa Cultural do Festival Tempero Bahia, que reuniu gastronomia, música, arte e artesanato em programação gratuita. A etapa integra a 9ª edição do festival, que acontece até este domingo (27/9), e tem apoio da Prefeitura de Lauro de Freitas, por meio da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico, Turismo, Inovação Tecnológica, Trabalho e Renda (SEMDET).
A programação deste domingo começa às 12h, quando o Mercado do Parque abre a feira de arte, artesanato e gastronomia, em funcionamento até as 21h. A Cozinha Show tem início às 13h, com o chef João Sérgio Rodrigues, do Senac-BA, que apresenta o tema “Sabores de Valença” e prepara moqueca de siri com banana da terra.
Na sequência, às 14h20, o chef Wiltemberg Santos, do Seen Feira do NH Hotel, apresenta “Sabores da Mata Atlântica”, com o prato Picanha do Mar, preparado com lombo de pescada amarela laminada, vinagrete de pimenta doce, farofa crocante de hortelã e releitura de molho holandês com ervas aromáticas, dill e flores. Às 15h40, a chef culinarista Elíbia Portela conduz a aula “Massa Mágica de Pão Delícia e suas Variações”, com o preparo de pães delícia e focaccia especial com linguiça calabresa. Encerrando as aulas do domingo, às 17h, o chef Leo Grimaldi apresenta “Encontros”, com o prato Arroz entre Marés, feito com arroz de camarão e sururu à base de moqueca, jaca tostada, picles de cebola roxa, pimenta-doce, sururu crocante e vinagrete de mel de cacau.
A música também continua neste domingo. Das 17h30 às 18h20, o Grupo Cultural Sambadeiras apresenta repertório de samba de roda. Em seguida, das 18h30 às 20h, o Duo de Chorinho Peu Souza e Estevam Dantas encerra a programação musical do fim de semana com uma apresentação de chorinho. A Etapa Cultural acontece na Praça de Alimentação, no Piso L3 do Parque Shopping Bahia, com acesso gratuito. As aulas-show são gratuitas, com inscrições feitas pelo aplicativo do Parque Shopping, e as informações sobre temas, receitas e inscrições estão disponíveis no site oficial do Festival Tempero Bahia.
No primeiro dia, a Cozinha Show abriu com a chef Caroline de Menezes Cavalcanti, de 45 anos, da Pousada e Restaurante Quilombo Quingoma, estabelecimento que participa do circuito gastronômico do Festival Tempero Bahia em Lauro de Freitas. Com o tema “Comida de Quilombo”, ela apresentou o preparo do Arrumadinho Sertanejo, levando ao público elementos da culinária e da história do território quilombola. Para a chef, a participação representa uma oportunidade de apresentar essa gastronomia a diferentes públicos. Segundo Caroline, a cozinha quilombola dialoga com a proposta do festival por ser um patrimônio cultural marcado pela ancestralidade, pelo afeto e por uma vasta diversidade de ingredientes. Após a apresentação, a experiência também foi acompanhada por profissionais e estudantes da área.
A professora de Gastronomia do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) Alessandra Guedes, de 44 anos, destacou a relação entre o prato apresentado e a história compartilhada pela chef. Ela avaliou a experiência como singular e afirmou ser possível sentir, no sabor e no tempero, a afetividade, a espiritualidade e a história que Caroline buscou transmitir por meio do prato. Moradora de Lauro de Freitas, Daniela Memória, de 54 anos, também acompanhou a programação. Formada em Gastronomia pelo Senac, ela contou que decidiu participar pela proximidade do evento com sua residência e pela oportunidade de aprendizado. Para Daniela, um dos pontos que mais chamaram atenção foi justamente a possibilidade de conhecer melhor a história do Quilombo da Quingoma, que ela desconhecia apesar de passar frequentemente pelo local.
Além da gastronomia, o público conheceu produtos de arte e artesanato no Mercado do Parque, ambiente que reuniu microempreendedores no primeiro dia da programação. Entre os expositores esteve Jovana Crozara, de 42 anos, conhecida como Jô do Barro, que apresentou peças autorais produzidas em cerâmica, incluindo quadros, esculturas e trabalhos inspirados na cultura baiana. A artista explicou que cada peça desenvolvida em seu ateliê possui uma proposta própria e destacou o trabalho artesanal como forma de expressão. Jovana desenvolve o trabalho em parceria com o marido, João Eduardo Queiroz. Segundo ela, cada objeto adquirido no espaço carrega, além da matéria-prima, o propósito, o amor e a dedicação profunda dos artesãos.
A presença de empreendedores, artesãos e profissionais da gastronomia foi destacada pelo diretor de Turismo da SEMDET, Faber Vieira, que acompanhou a programação representando a Prefeitura de Lauro de Freitas. Para ele, a participação inédita do município no Festival Tempero Bahia representa uma oportunidade de apresentar ao público a produção gastronômica e a economia criativa local. Faber afirmou que é a primeira vez que Lauro de Freitas tem a chance de demonstrar a força e o potencial de sua gastronomia, lembrando que o município possui um polo de entretenimento e gastronomia consolidado, com excelentes restaurantes. O diretor também ressaltou a importância de aproximar os produtores locais do público. Segundo ele, a economia criativa do município tem produção diversificada, mas nem sempre encontra espaços para apresentar seus produtos. Para Faber, ao reunir artesãos em um dos centros comerciais mais importantes da Região Metropolitana, a programação oferece ao público a oportunidade de conhecer o trabalho local, o que é essencial para movimentar a economia, além de ampliar a circulação de pessoas e a visibilidade dos produtos e serviços desenvolvidos no município. O objetivo, segundo ele, é que essas marcas ganhem visibilidade, transcendam os limites da cidade e inspirem outros empreendedores a acreditar em seus talentos.
A Etapa Cultural integra o Festival Tempero Bahia, realizado pela 2D Projetos Culturais e Eventos, com patrocínio do Sebrae e da Bahiagás e apoio do Parque Shopping Bahia, do Senac, da Federação das Indústrias do Estado da Bahia (FIEB), da Rede Bahia e das prefeituras de Salvador, Lauro de Freitas, Itaparica e Vera Cruz.
